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¿Realmente puedo curar jamón en casa de forma segura siendo principiante?
¡Absolutamente! Nuestra receta está diseñada para principiantes. Te guiamos con un método paso a paso, probado y seguro, que elimina las conjeturas. Aprenderás las técnicas esenciales de salado, secado y control ambiental para garantizar un resultado perfecto y seguro para el consumo.
¿Puedo seguir la receta en un clima cálido o húmedo?
Sí. Incluimos una guía de adaptación para diferentes climas. Te explicamos cómo crear un microclima ideal usando espacios como una despensa fresca o incluso una nevera vieja, para que puedas lograr condiciones perfectas sin importar dónde vivas.
¿La receta incluye instrucciones para el método ahumado?
¡Sí! El eBook incluye un capítulo exclusivo sobre el ahumado. Te enseñamos las dos técnicas (en frío y en caliente), los mejores tipos de madera para darle ese sabor irresistible y cómo integrar este paso con el proceso de curado para un resultado profesional.